Liste des produits de la marque La Caverne des Goyaviers

Maëlle Maillot, fondatrice de l'entreprise artisanale "La Caverne des Goyaviers", est une passionnée de la nature qui a su transformer son amour pour le goyavier en une entreprise florissante. Après une carrière dans la comptabilité, elle a choisi de renouer avec ses racines en cultivant des goyaviers sur les terres familiales.

Un parcours atypique

Maëlle a débuté sa carrière professionnelle dans la comptabilité avant de réaliser que ce secteur ne correspondait pas à ses aspirations. Attirée par la nature et souhaitant donner un nouvel élan à sa vie, elle s'est lancée dans la culture du goyavier, une production locale emblématique de La Plaine des Palmistes. En 2020, elle a créé "La Caverne des Goyaviers", une entreprise spécialisée dans la culture et la transformation du goyavier.

Une production locale et artisanale

Maëlle propose une gamme complète de produits à base de goyavier : confitures, gelées, pâtes, rougail, achard, pulpe, jus... La transformation des fruits est réalisée de manière artisanale, dans le respect des traditions et des saveurs locales. Elle est présente sur les marchés locaux et participe à des événements pour faire découvrir ses produits.

Un engagement pour la filière goyavier

Maëlle est engagée dans la défense de la filière goyavier et participe à des groupements d'agriculteurs. Elle souhaite valoriser le goyavier et développer de nouveaux produits, comme l'huile alimentaire à base de pépins.

Les défis et les projets futurs

Maëlle envisage d'augmenter sa production tout en maintenant une qualité artisanale. Elle étudie la possibilité de valoriser les pépins de goyavier en produisant de l'huile alimentaire et souhaite diversifier son offre en proposant de nouveaux produits à base de goyavier.

Maëlle est une entrepreneuse passionnée, déterminée à faire connaître et apprécier les produits de sa terre. Son histoire est celle d'une reconversion réussie, portée par un amour de la nature et un désir de valoriser le patrimoine local.

Le goyavier à La Réunion : origines, culture et symbolisme

Le goyavier, également connu sous le nom de goyave-fraise, est un petit fruit rouge originaire du Brésil. Introduit à La Réunion en 1818, il s'est rapidement acclimaté aux conditions locales, notamment à La Plaine des Palmistes, où il prospère grâce au climat humide et frais. Le fruit est apprécié pour sa chair sucrée et acidulée, riche en vitamine C, et se consomme aussi bien frais que transformé en confitures, gelées, jus ou encore en accompagnement de plats salés. Le goyavier est devenu un symbole de convivialité et de partage sur l'île, notamment lors de la Fête des Goyaviers, un événement annuel qui célèbre ce fruit emblématique et rassemble producteurs, artisans et visiteurs autour de dégustations et d'animations festives.

Découvrez les créations de Maëlle Maillot et laissez-vous séduire par les saveurs authentiques du goyavier, reflet du patrimoine culinaire réunionnais.

Maëlle Maillot, fondatrice de La Caverne des Goyaviers, a transformé sa passion pour la nature en une entreprise florissante. Spécialisée dans la culture et la transformation du goyavier, elle propose une gamme artisanale de confitures, gelées, pâtes, rougail et jus. Engagée dans la défense de la filière, elle valorise ce fruit emblématique de La Réunion tout en développant de nouvelles créations comme l’huile de pépins de goyavier. Découvrez ses produits authentiques et laissez-vous séduire par les saveurs réunionnaises.