Le gingembre est un ingrédient essentiel dans la cuisine de l'île de La Réunion,
offrant une saveur épicée et parfumée à de nombreux plats.
La poudre de gingembre est obtenue à partir des racines séchées et moulues de la plante de gingembre.
Elle est souvent utilisée dans les caris (currys), les rougails (condiments à base de tomates),
les marinades pour viandes et poissons, les soupes, les sauces et les plats mijotés.
Elle peut également être utilisée dans les pâtisseries, les desserts et les boissons
pour ajouter une touche épicée et parfumée.
Bienfaits pour la santé : Le gingembre est réputé pour ses propriétés médicinales,
notamment ses propriétés anti-inflammatoires, digestives et antiémétiques
. En tant qu'épice, la poudre de gingembre peut être bénéfique pour la santé digestive,
la circulation sanguine et le soulagement des nausées.
