CURCUMA MELGA ILE DE LA REUNION STANDARD

Utilisation culinaire : carri  créole principalement, les soupes et potages, mais également dans le riz pour faire un riz jaune, les grains (pois de cap notamment). Il peut aussi se mettre en remplacement du safran dans la paella grâce à son puissant pouvoir colorant.

Également référez-vous à nos recettes Melga : Recette du Rougaille Saucisse by Melga, Recette du Carri Poulet by Melga 

Coté médicinale: reconnu comme antioxydant, il a également des propriétés anti inflammatoire. De plus, il est conseillé de l’associer au poivre afin de faciliter l’absorption de la curcumine dans l’organisme.

Conservation: Au sec, à l’abri de la lumière dans un bocal hermétiquement fermé.